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榴莲壳煲猪肚

文章导读

近年来随着人们生活水平的提高,一些比较贵重的水果渐渐出现在人们的食谱上,例如,榴莲就是一种非常名贵的水果,它的果型非常硕大,肉质绵软爽口,营养价值相当高,但是,榴莲的果壳占据了较大部分,对人们而言几乎没有用处,但是,榴莲壳却在烹饪方面有着巨大的利用价值,例如,榴莲壳煲猪肚就是比较受欢迎的一道佳肴,下面就来看看榴莲壳煲猪肚怎么制作呢?

榴莲壳煲猪肚,是一道养生菜,主料是猪肚、榴莲壳。猪肚的好处就不说了,炖的榴莲壳使被视为垃圾的榴莲壳获得废物利用,有消除人体积藏的有毒重金属功能,提升人体体质,可防范人体细胞异变,特别是癌细胞。

中医上讲,榴莲壳具有清热降火, 有滋润养阴、补血益气等功效。用榴莲壳搭配鸡、排骨等肉类食材一起煲汤,不仅味道鲜美而且能清热降火、补血益气和滋润养阴。

1.猪肚一个洗净备用。

2.榴莲壳取里面白色部分,切丁。

3.花生红枣洗好净泡下。

4.锅里烧热水把猪肚放锅里焯水,之后拿出再用冷水洗净。

5.把所有准备好的食材放进砂锅里加冷水适量,放入姜片,几勺料酒,先用大火煮十分钟,再关小火煲一个半小时。

6.现在可以出锅了,把猪肚切片装碗里就可以吃了,味道相当不错。

小贴士

洗猪肚的时间可以用点地瓜粉或者生粉会比较好洗,还要加盐,这样洗出来不仅容易干净而且还入味。

在准备用榴莲壳煲汤之前,需要先用刀将榴莲壳内层的白瓤切下来,它才是我们煲汤需要用到的食材。切下来的白瓤洗净后再切成小块,就可以拿来煲汤了。用榴莲壳煲汤的用量通常没有什么大的讲究,随的心意想放多少就放多少吧,只要不是极少或极多就行。

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