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炖猪脚可以放红萝卜吗

文章导读

红萝卜应该是小孩子比较喜欢吃的一种食物,因为红萝卜与其他食物比较起来,吃起来是有一股微甜的味道,所以小孩子们都特别喜欢吃红萝卜。多吃红萝卜有助于补充维生素c和胡萝卜素,这样可以有效预防夜盲症。所以小孩子吃红萝卜也是家长喜闻乐见的,而在炖猪脚的过程中放入红萝卜会不会产生什么严重的后果呢?

猪蹄能和胡萝卜煲汤吗

主料:猪蹄1只、胡萝卜200g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、味精少量、老姜适量、干花椒适量、八角适量、料酒适量

步骤:

1、香葱洗净,葱白切断,留葱叶,老姜洗净切片,再准备八角,干花椒。

2、猪蹄斩件在开水里过水,这样可以去除一部分猪蹄的血水和腥味。

3、在猪蹄过水的同时把胡萝卜洗净,切块。

4、过开水的猪肉捞起再用冷水冲洗,沥水。

5、准备热锅,放适量油(可以稍微少放一点哦,猪蹄本来就比较油的哦。)。

6、等油烧到冒大烟,放入沥干水的猪蹄煸炒。

7、煸至猪蹄水分稍干,稍微变色,放入葱结,姜片,八角香料继续煸炒。

8、煸至猪蹄出香,猪皮稍微变焦,放入豆瓣酱和酱油,料酒,继续炒几分钟。

9、锅内加水,没过猪蹄,大火烧开,改用小火加盖焖煮二十多分钟。(期间要注意观察锅里哦,千万不要让水烧干了哦)。

10、等猪蹄已经快熟,加入胡萝卜,继续加盖焖煮,直到萝卜和猪蹄都熟透,再根据自己口味加入适量盐和少量味精调味,出锅就可以了。

小贴士

制作猪脚红萝卜汤其实并不困难,当然单独的吃猪脚炖红萝卜略显单调,还可以在这道菜当中添加花生以及莲藕片,或者根据自己的需要添加枸杞、生葱等,这样不仅能增加这道菜的口味,而且,辅料同样营养丰富,能很好的为身体补充营养。

猪蹄胡萝卜汤功效

红萝卜性微温,可清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏。猪蹄味甘、咸,性平,入肝、肾经,有补血、通乳、祛疮功效。本方具有滋肾润肺、润燥补阴之功。

适宜人群

猪脚红萝卜汤由于其色泽艳丽,很能勾起人的食欲。这道菜当中含有大量的优质蛋白、碳水化合物,另外还含有丰富的维生素以及钙、磷、铁等微量元素,吃这道菜具有美容养生保健的作用,特别适合于大病初愈需要补充身体营养的病人。

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