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芝麻和什么相克

文章导读

无论是黑芝麻还是白芝麻,其中的物质成分都相似,所以黑白芝麻都可以对人体起到不错的营养补充和药用价值。如果一个人害怕白发的话,就应该多吃黑芝麻,因为黑芝麻有助于让人的头发变黑。可是芝麻也并不是一种百搭的食物和某种食物搭配在一起的话,则会引起食物中毒。所以和芝麻相克的食物会有哪些?

芝麻和什么相克

黑芝麻甘,平。归肝、肾、大肠经。补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。但要注意患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。另外,黑芝麻没有什么特殊的食物相克,就是有特殊症状的病人食用的时候要注意。

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禁忌人群:患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人,妇女产后乳汁缺乏者,身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者。

芝麻功效作用

1、补钙

市场上有许多补钙商品,虽然广告中称其吸收率多高多高,但实际效果却可能相差甚远,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。

2、降血压

3、乌发润发

现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。

芝麻怎么吃最好

芝麻子可以直接食用,也可以简单烹饪或烤制后食用,下面重点介绍芝麻怎么吃。

由于芝麻体积小,咀嚼得很细是很困难的,磨碎后食用的话就会很容易消化。芝麻常被制成芝麻油、芝麻糊或芝麻酱食用。芝麻油是从芝麻子中提取出来的油,风味独特且不易变质,非常适合用来煎制食品;简单烹饪或烤制过的芝麻子可以磨制成糊状,变稠之后的糊称为芝麻黄油,芝麻糊香味浓郁,老少皆宜,有助于人们的身体健康;芝麻糊经过一系列再加工后的产品为芝麻酱,它是一种非常受欢迎的调味品,在亚洲和中东,芝麻酱被用来为酱汁、主菜和甜品调味。

芝麻子可以用来装饰点心、面包、蛋糕等;芝麻子也可以磨成粉,芝麻粉不含凝胶,可以单独使用也可与其他粉混合使用;另芝麻粳米粥味道香甜,营养丰富,可以使皮肤保持润滑;芝麻脆饼是香甜美味的食品,具有健胃补血的作用。

最后温馨提示:去壳的芝麻子必须放在冰箱里,因为它们很容易变质;完整的芝麻子可以放在密封的容器里保存,应远离高温和潮湿,另芝麻子还可以冷冻。

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