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鸡蛋升血糖吗?

文章导读

鸡蛋是我们平时生活中离不开的东西,基本上每家的冰箱中都会储存一些鸡蛋,鸡蛋的营养价值是很高的,很多人平时都喜欢吃鸡蛋,鸡蛋虽然滋补身体好,营养物质也比较丰富,但是对于身体患有其他疾病的人来说,害怕吃鸡蛋会引起并发症,很多人担心吃鸡蛋是会导致血糖升高吗?

鸡蛋升血糖吗?

营养学方面的专家认为,糖尿病人能不能吃鸡蛋还是要因人而异的,假如是单纯性的血糖升高,血压正常、血脂正常的话,吃鸡蛋是没问题的,假如是糖尿病合并高血脂,冠心病或脑血管病、肾脏病的病人,需要结合胆固醇的高低来判断每天吃一个鸡蛋。还是每两天吃一个适宜,主张他们医生或营养师的指导下合理食用鸡蛋。

糖尿病人吃鸡蛋时要选择煮、蒸的方式,而不要选取油煎或是油炸的方式,这样会对病情不利的。

蛋黄中富含的卵磷脂是维持大脑正常功能和改善记忆力的重要物质,增加营养是最好的选择之一,研究表明,卵磷脂是一种强乳化剂,有助于脂类通过血管,阻止了胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,我们不要单纯以蛋黄中的高胆固醇,而全盘的否定它,觉得它对健康没好处,我们需要全面衡量鸡蛋的营养价值。

我们主要是要看吃完鸡蛋后,血糖是不是能在正常范围内波动?

1、鸡蛋的主要成分

主要由蛋白质和胆固醇组成,含糖量很低,100g只有1.3g糖份。

如果采用白水煮蛋或者蒸蛋的形式去吃,那么升糖指数相对要低很多。

如果用煎、炸的形式去吃,升糖指数则会高很多,如果吃的多的话,两个以上,可能会造成血糖超标。

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