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东北葱油干豆腐怎么做?

文章导读

平时去菜市场买菜的时候,经常可以看到有干豆腐在卖,干豆腐又称为豆干,这是一种非常传统的豆制品,吃起来味道还是很好的,并且其营养价值非常高,比如干豆腐含有丰富的卵磷脂,所以吃了具有降低胆固醇的作用,还能够预防心血管疾病等等,下面介绍东北葱油干豆腐的做法。

东北葱油干豆腐的做法:

豆腐是可以做成各种各样美食的,这款豆腐是葱油干豆腐,大家知道葱油干豆腐怎么做吗,相信很多人都吃过这款美食,但是对于这款美食的做法,大家还是要学习一下,才可以吃到比较地道的葱油干豆腐,不错的健康美食哟,可以看看。

一、葱油干豆腐怎么做

食材:干豆腐200克、葱50克、胡萝卜30克、盐适量、味素适量、香油适量、糖适量

步骤

1、干豆腐放在开水中焯一下。

2、焯好的干豆腐晾凉。

3、整理成7厘米宽的长方形。

4、切成粗细一致的丝(长度7厘米)。

5、葱、胡萝卜切成7厘米长的细丝。

6、将适量的盐、味素、糖、香油放入容器中混合,放入干豆腐丝、葱丝、胡萝卜丝拌均即可

二、干豆腐的其他做法

1、东北尖椒干豆腐

材料:干豆腐350克、猪瘦肉80克、尖椒50克,食用油、食盐、大蒜、生姜、酱油、料酒、花椒粉、土豆淀粉

做法:

(1)将干豆腐洗净,切成条状,尖椒洗净切成切刀,瘦猪肉切片;

(2)锅底少许油,下入大蒜和姜爆香,加入猪肉翻炒至猪肉变色;

(3)加入酱油和花椒粉、干豆腐翻炒均匀;

(4)加入少许水大火烧开;

(5)放入切好的尖椒加入盐调味;

(6)最后用用水淀粉勾芡盛盘。

2、干豆腐拌洋葱

材料:干豆腐200克、洋葱100克,香油、食盐、白砂糖、蚝油、醋、大蒜、红椒少许

做法:

(1)干豆腐切丝,放入开水中焯一下;

(2)将干豆腐捞出沥干水分;

(3)干豆腐加洋葱丝、红椒和大蒜碎、蚝油、白糖、盐、醋香油拌匀即可。

3、油淋干豆腐

材料:干豆腐300克,食用油、食盐、大蒜、姜汁、酱油、豆瓣酱、青花椒、红花椒、红辣椒、芝麻油、鸡汁、白糖少许

做法:

(1)取小锅,加入适量清水烧开,下入干豆腐丝煮熟,去除豆腥;

(2)炒锅放油,放入大茴和青红花椒小火熬香;

(3)放入豆瓣酱炒出红油、大蒜翻炒出香味;

(4)加入适量清水、姜汁、白糖、酱油和鸡汁;

(5)放入煮好的干豆腐。稍微煮一会儿;

(6)取小锅倒入适量的菜籽油。,油热下入辣椒段炸香;

(7)将炸好的辣椒油,淋在干豆腐上,撒上香菜,上桌即可食用。

4、麻辣豆腐丝

材料:干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、酱油30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克。

做法

(1)将干豆腐丝用水泡开,洗净。整理成长短适中的段儿,蒜拍碎。

(2)锅内放油,放入豆腐丝、盐,之后加酱油,转至小火,用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;

(3)锅内放油,将蒜末和干辣椒炒出香味,之后放入刚刚炒好的豆腐丝,翻炒几下,撒上熟芝麻,即可盛出装盘。

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