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冷冻羊肉保质期是多久?

文章导读

绝大部分人都喜欢吃羊肉,与其他的肉品相比,羊肉的价格是比较贵的,在一年四季中,寒冷的冬天是吃羊肉最好的季节,因为羊肉是一种温性的食物,吃了具有很好的驱寒作用,出现胃寒或者宫寒的人,都比较适合吃一些羊肉,比如炖羊肉汤来吃,那么冷冻的羊肉能够保存多久呢?

冷冻羊肉保质期:

宰杀后的羊肉经预冷后,在-18℃速冻,是深层温度达-6℃以下,有害物质被抑制,防止了细菌的滋生,食用安全。在-18℃以下,冷冻羊肉的保质期在12个月以上。

现如今家家户户都有冰箱,有些人认为,只要把食物放进冷冻室里,就等于放进“保险箱”了。其实这种做法,真的是错误的。

不管是肉类还是其他食物,都是有保质期限的,虽说放入冷冻柜,可以延长它的保质期,但是在冰柜里储存肉类也不能超过安全期限。这个安全期限到底是多久呢?

国家制定了相关规定,以冻牛肉为例,冻分割牛肉可以贮存在零下18摄氏度的冷库中,不得超过12个月,而水产品贮存在零下15到零下18摄氏度的冷库中,不得超过9个月。

所以尽量在这个期限内食用完。如果超过这个期限,会对身体产生哪些影响呢?

第一个,口感会变差:肉类经过长时间的冷冻,肉类会逐渐失去水分,所以吃起来口感上会很差。如果不知道自己的肉放了多久,那就看看肉的颜色以及口感,出现异样就要果断放弃了。

第二个,食物中毒:很多人喜欢从超市购买大量新鲜肉类,然后放入自家冰箱保存。殊不知,肉类在销售过程中已经受到细菌的污染,如果自己没有及时食用,又放置了几个月,甚至一年半载,大块肉拿出来反复解冻又冷冻,很容易因为变质而发生中毒反应。

建议尽量购买小块肉,吃完后再买。如果一不小心购买了大块肉,那就分成小块冷冻,吃哪块拿哪块,不要都化冻再冷冻,然后尽快吃完就可以了

另外,有些不良商贩,会使用冷冻很久的肉类添加大量调味品掩盖气味,然后销售给消费者,这就需要在外就餐时一定要小心谨慎了。

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