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生抽腌辣椒怎么做?

文章导读

辣椒这种食物真的是让人又爱又恨,有的朋友平时是比较喜欢吃辣椒的,因为辣椒可以带来一种别样的味道,甚至吃过辣椒之后还可以让自己胃口大开。但是辣椒往往都会比较辣,所以吃辣椒会让自己的肠胃受到影响,那种辛辣的感觉也是难以忍受的。那么,生抽腌辣椒怎么做呢?

腌制辣椒最好的原料就是细长的线椒,这种辣椒辣味比较重,吃起来比较过瘾,口感也清脆,我最喜欢吃这种辣椒了,想吃的朋友可以按照小编为你分享的方法在家试做,方法特别简单。

腌辣椒所需原料:

长线椒 500克,八角 5粒,香叶 2片,花椒 5克

盐 3克,白糖 5克,生抽 200克,香醋 10克

腌辣椒制作流程:

第一步,首先将青线椒清洗干净,然后将每根辣椒的根蒂都去掉,晾干水分备用。

第二步,将青辣椒从中间改刀切开,一分为二(方便入味)姜切片备用,准备好八角、花椒、香叶

第三步,起锅加入适量的清水,水开后下去入青辣椒烫30秒,然后捞出控净水分放凉备用。

第四步,起锅热油,下入葱姜八角,香叶,花椒爆香,然后加入适量的生抽,盐,白糖,香醋,熬制开锅后将料汁倒入盆中放凉。

第五步,将青辣椒放入凉透的料汁中浸泡腌制3小时即可食用。

用这种方法腌出来的辣椒很快就能吃,而且入味足,辣椒的味道特别香,不信你可以试试。

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