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馒头需要蒸多久

文章导读

馒头是北方常见的一种主食,馒头首先要发面。发好面以后才能够做出又软又好吃的白馒头,它是我国比较传统的一种面食,一般来说蒸馒头的时间并不长,开锅以后20分钟左右就能够把馒头蒸熟,做馒头的方法也是比较多的,比如说奶香馒头,我们来了解一下这方面的内容。

馒头蒸多少分钟

一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外,蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后蒸十分钟左右即可。

①可以用手轻拍馒头,有弹性即熟。

②撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟。

③用手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。

主食馒头

根据风味、口感不同可分为以下几种。

(1)北方硬面馒头是中国北方的一些地区,如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。

(2)软性北方馒头在中国中原地带,如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。

(3)南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食,而以馒头和面条为辅助主食,南方软面馒头颜色较北方馒头白,而且大多带有添加的风味,如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。

杂粮馒头

杂粮有一定的保健作用,比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用,荞麦有降血压、降血脂作用,加上特别的风味口感,杂粮窝头很受消费者常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中 添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。

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