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馍和馒头的区别

文章导读

有些人对馍和馒头总是分不清楚,其实他们既有相同的地方也有一定的区别,首先馍所有的一些面食的总称,而馒头属于馍的一种,另外地方不同名称上的区别也是有的,比如说南北方在做馒头的时候又分为有馅料和没馅料,馍一般是在山西陕西地区的一种叫法,我们来看一下这方面的内容。

馍和馒头的区别

馍是一类食物的总称。包括所有用面粉制作的,便于携带和食用并且不带馅的食物。包括蒸的馄饨馍,juan gao馍(此处为方言音),层层馍(就是花卷),炸的油馍,自己烙馍,煎馍,烤的火烧馍。

馒头和馍馍都是一样的,只是不同地方的不同叫法而已哦.北方说馒头是没馅的那种,有馅的叫包子,南方有的地方说馒头是有馅的那种,没馅的叫淡馒头或高脚,像江苏有的地方包子都叫馒头,肉包子就叫肉馒头.而我们湖南则包子指有馅的,馒头是指没馅的.

馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食

南北方人都区分包子和馒头。馒头分有馅和无馅两种。馒头一般是半圆外表平整,每逢节日顶部会印上大红印;江南地区的有馅馒头主要有豆沙馅和油包两种。包子则半圆顶部捏合处褶皱不加红印,通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。   制作馒头所需的原料:面粉、发酵面、(白糖)、水、碱、(青红丝)。   因其经过发酵,易堵,肠胃不好的人应少吃

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