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香肠冷冻能放多久

文章导读

香肠作为一种腊制品它的保存时间非常的漫长,它既可以选择自然风干收藏,也可以选择放入冰箱冷冻或是冷藏。放在冰箱冷冻的话可以达到一年的时间还保持鲜味,对于冷藏的话是保持在三个月左右,不过对于很多的农村而言,最为常见的保存香肠的方法就是自然风干,不过存在的缺陷就是时间太过长久的话肉质会变的干柴。

香肠放冷冻还是冷藏

香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存,如果是冷藏的话,一定要密封好,防止水分的流失,冷冻的话只需要套袋子装好就行。 这种方法保质期长,也用担心气候变化会对香肠的品质造成影响,非常实用。一般而言,香肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右,冷冻则可以达到一年之久,

2 香肠怎么保存

1、晾挂保存法 等香肠彻底风干后,直接挂在阴凉干燥,但不被阳光晒到的地方就可以了。 但等到天气逐渐变得炎热后,就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘,说明天气太热了,必须将香肠放入冰箱中保存。 这种方法比较适合于短时期保存,且只适合南方使用,北方用的话香肠会变成干柴。

2、冰箱保存 将香肠真空包装好后,放入冰箱冷冻或冷藏保存,冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右,冷冻则可以达到一年之久,而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。

3、白酒保存法 香肠风干后,放在用竹架垫好底部的缸内,每放一层香肠,就在上面洒一些白酒。加盖后,用牛皮纸封住缝隙,让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方,远离高温和雨淋。这样可以使香肠保存半年不坏,而且开缸后香味不变。

3 保存香肠的注意事项

1、香肠在保存期间是不能湿水清洗的,如果觉得脏的话,可以用厨房纸将它擦拭干净。

2、腊肉香肠在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干。

3、腊肉香肠如果是直接挂着的,等天热了一定要检查是否依然干燥。

4、香肠的盐多一些,保存期就久一些。 5、真空保存的保存时间更久。

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