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豆沙能做什么好吃的

文章导读

很多人都特别喜欢吃豆沙,都知道豆沙中的营养价值很高,口感也特别好,但是外面卖的豆沙比较甜,吃多了容易油腻,所以大家很喜欢把豆沙掺杂着其他的东西来吃,豆沙可以做很多的美食,比如豆沙包,豆沙月饼,还有豆沙类的糕点,豆沙包在饺子里面,口感也是不错的一种甜品,主要做的馅料。

豆沙包

材料

面粉:500g 酵母:3g 红豆:300g 冰糖:适量 白糖:适量

做法

1、把红豆煮熟且过程中加适量冰糖或白糖,用擀面杖捣碎,备用;

2、发面(有不会发面的看本厨房包子的做法,里面有详解),备用;

3、擀皮,不宜太薄;

4、包;

5、高火蒸15分钟。

豆沙月饼

材料

【主料】低筋面粉150g,转化糖浆100g

【辅料】枧水3g,食用油30g,豆沙适量

做法

1、将饼皮的原料和豆沙馅准备好。

2、豆沙馅分成25g一个的小球。

3、枧水、转化糖浆、食用油倒入大碗中混合均匀。

4、筛入低筋面粉,混合成面团,包上保鲜膜醒1小时。

5、醒好的面团分成20g一个的小球。

6、将小球放在保鲜膜上,按成厚薄均匀的圆片,放上豆沙馅。

7、轻轻地收口,然后放在掌心揉圆。

8、外皮裹上少许低粉,防止粘在模具上。

9、将小球放入模具中,然后倒扣在铺了油纸的烤盘内,轻轻压一下,脱模。

10、烤箱预热200℃,中层,20分钟。烤5分钟后,拿出来刷上一层全蛋液,再继续烤15分钟,取出来晾凉即可。如果放一天待其回油后,颜色会更漂亮。

小诀窍

1、面团的延展性非常好,包馅的时候慢慢推即可,不用太大力。

2、面团放入模具前要先裹少许低粉,防止粘在模具上。

3、做好的豆沙月饼放一天回油后,颜色会更漂亮。

红豆沙自家制汤丸[传统中式甜品食谱]

材料

红豆沙汤团

做法

加入红豆和水

加入糯米粉

加入片糖

将糯米粉和面粉混合

加入热水

用手将其糅合

一直揉到面团不粘手为止

用手掌将其搓成小汤团

加入汤团煮至全熟

之后捞出沥干备用

红豆沙自家制汤丸[传统中式甜品食谱]

豆沙花生荞麦包

材料

面粉适量雁门清高荞麦粉适量花生碎适量豆沙馅适量酵母少许油少许芝麻少许

做法

将面粉和雁门清高荞麦粉按比例4:1混合,然后加水和酵母和成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟;

醒好的面团分成适量大小的面剂子;

擀成皮,包入豆沙馅和花生碎,包成圆形,表面沾少许芝麻;

包好的豆沙包再次醒发半小时,上锅蒸熟;

锅中倒入少许油,把蒸熟的豆沙包放入锅中,煎至两面金黄;

营养的早餐包,豆沙花生荞麦包就完成啦!

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