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干淮山片怎么吃

文章导读

淮山又是中药又是食物,淮山和普通的山药不一样,淮山会更加细长,比较坚硬,口感上会更好吃一些,既可以入药又能用来做食物,一般淮山主要是煲汤的作用,很多人会把它切碎,切成块状然后晒干,这样用来煲汤口感非常的好,同时还有助于促进消化和吸收,味道鲜美,营养价值很高来看一看干淮山片怎么吃才是最好的。

1、干山药片在中药里叫淮山,有补中益气的作用,长吃可以降血糖,提高免疫力。

食用时需要先用清水泡软,再与其他食物同煮。可以和猪脚一起炖,先把猪脚炖至八成熟再放泡好的山药片,另外,山药不宜与酱油同食,会影响口感和味道。另外,山药和香菇一起煲鸡汤不仅味道鲜美,而且有很高的营养价值。

2、将干的山药片泡水,洗净后与鸡、肉等一起放入、煮汤;补气、调脾胃。

3、山药粥:   以干山药片45-80克,或鲜山药100-200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,做早、晚餐食用。山药味甘平,是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。

现代药理学研究发现,山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为 ” 消化素”,因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用些山药粥,补益颇多。

枸杞红枣煮生鱼: 主料:生鱼(黑鱼) 辅料:五花肉、红枣、枸杞、陈皮、西洋菜、姜 调料:盐、白糖、胡椒粉、白葡萄酒 烹制方法:

将生鱼切成块,入油中煎一下取出备用,下姜片爆香,加入五花肉粒煸香,放入陈皮、生鱼,冲入适量开水,烧开后放入红枣、枸杞,加少许白葡萄酒,加盖煮15分钟,出锅前5分钟放入西洋菜,加盐、白糖、胡椒粉调味即可。

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