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自制拌面酱汁

文章导读

北方地区都非常流行吃面,大家对吃面也比较讲究,有的是吃鸡蛋面,汤水面以及拌面,还有最常见的打卤面,其实拌面的时候里面会放一些酱油,但是很多人经常会放家里的普通酱油导致做出来的面不好吃,口感上会有一定的问题,而且没有饭店里面的味道香,自制拌面的酱油的种类都有哪些,这是很多人关注的问题。

原料:

蒜蓉香辣酱一茶匙(5ml)、风味豆豉酱一茶匙(5ml)、生抽一茶匙(5ml)、白糖1/2茶匙(3克)、葱油少许、熟白芝麻少许。

做法:

1、准备一个小碗,放入蒜蓉香辣酱(有蒜的香味);

2、再放入风味豉酱(这里面还有香油的香味);

3、加入生抽(这里就不用放盐了,因为三种酱料里面都有盐);

4、倒少许白糖,可以提鲜;

5、葱15克切成段,加入少许油,一直到葱出香味(如果觉得费事,可以直接倒些香油就可以);

6、倒入酱汁中,别忘记再放些熟芝麻,这个酱汁就做好了;

7、锅里可以直接放些水,过会儿,就可以下面条了;

8、水开后,倒入面条;

9、稍煮一会儿,用筷子拔散面条,水开后再次淋少许水,水再次开了面条就好了;

10、将面条放在小碗中(如果喜欢吃凉的,就过一下凉白开);

11、按自己口味加入酱汁就行了。

1、酱汁可以按自己的口味来定,不喜欢吃辣的,可以不放辣酱,喜欢吃醋的,可以加些醋。

2、面条如果比较容易烂,可以不用再次加入冷水煮开。如果面条比较硬,可以在水还没开之前就下入面条。

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