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泥鳅身上的粘液能吃吗

文章导读

许多人的眼中看来泥鳅是一种非常恶心的生物,因为泥鳅摸起来滑滑的,并且把泥鳅从水中捞出来的话,会发现泥鳅表面有一层黏液存在,这层粘液看起来像人的鼻涕,所以也会让人感觉到恶心。但是忽视掉泥鳅的粘液存在制作方法,正确的泥鳅可以发挥出令人流连忘返的味道。可是仍旧有不少人会怀疑泥鳅身上的粘液可以吃吗?

泥鳅上的粘液怎么去除?

1、先用盐水把泥鳅浸泡一下,再用水冲洗,很容易就洗干净了。具体做法如下:

1、将泥鳅放到盆里撒上盐,盖上盖,泥鳅翻腾一会再用清水冲洗,泥鳅身上光滑的粘膜就会去除。但在此之前,可在清水中喂养一段时间去除泥沙等杂质。

2、在泥鳅活着时拿开水汤一下,粘液就容易去掉了,我一直这样做效果还不错。

泥鳅介绍:

泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus ),属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”,在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用。泥鳅生活在湖池,且形体小,只有三、四寸长。它体形圆,身短,皮下有小鳞片,颜色青黑,浑身沾满了自身的粘液,因而滑腻无法握住。是营养价值很高的一种鱼,它和其它的鱼不相同,无论外表,体形,生活习性都不同,是一种特殊的鳅类。

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