欢迎光临
我们一直在努力

清炖泥鳅的做法

文章导读

制作泥鳅的时候,人们可以根据自己的口味选择不同的制作方法,因为在现实生活中经过几百年的演变,泥鳅的制作方法变得丰富多样。口味比较重的地区就喜欢用辣椒和花椒遮掩住泥鳅的腥味,而口味清淡的地区则更喜欢清炖泥鳅或者使用泥鳅制作泥鳅粥。今天将要为大家讲解的是清炖泥鳅的制作方法。

泥鳅汤怎么做

制作材料

主料:泥鳅250克

调料:味精2克,盐3克,植物油15克

特色:

汤汁鲜香,肉质嫩软。

制作步骤:

1、先将泥鳅用热水烫后,换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分,入油锅煎至金黄色;

2、加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、味精调味即可。 食品用料

主料:泥鳅200克

辅料:木耳水发10克 春笋50克

调料:黄酒5克 盐1克 大葱3克 姜3克

制作方法

1、用热水洗去泥鳅粘液,腹去内脏,用油稍煎;春笋水发切片。

2.锅中注入适量清水,加入泥鳅、料酒、盐、葱切末、姜切末、木耳水发,笋片,煮至肉熟烂即成。

食用方法:佐餐。

『朝鲜族鱼汤做法』锅里放油7分热,下朝鲜族甜辣酱一勺,快速翻炒,加入泥鳅鱼翻炒少许加水,再放入豆腐,掰好的土豆,角瓜,青红椒,野苏子少许,开锅后转小火慢炖半小时,出锅时放入辣椒面少许盐,味精即可。

泥鳅汤的做法

泥鳅汤

主料:泥鳅250克,红枣5个。

辅料:姜3片,油10克,盐2克。

制作过程:

1、泥鳅洗净,烧开水,把泥鳅放进约六七成热的水中,去掉粘液后,再用清水洗净;

2、红枣洗净,去核备用;

3、把洗好的泥鳅放进油锅中煎香,同时放姜片;

4、加入红枣,然后注入约1000ml的开水大火煮开,然后转小火煮约20-30分钟左右;

5、最后加盐调味即可。

6、出锅。盛入碗里,即可食用。

健康功效

养血润燥。每日1剂,连用10日。适用于血虚肝旺型皮肤瘙痒,伴头晕眼花、心慌失眠等症。

禁忌:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

泥鳅的营养价值

泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

 收藏 (0) 打赏

您可以选择一种方式赞助本站

支付宝扫一扫赞助

微信钱包扫描赞助

分享到: 生成海报