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苦荞饼的做法大全

文章导读

苦荞在人们日常生活中最常见的使用方式就是苦荞茶,但其实苦荞除了苦荞茶之外还有其他非常多不同的制作方法。从本质上来说苦荞是一种粮食,所以可以将苦荞像平常的一些粮食使用。如苦荞饼就是将苦荞磨成粉制作出来的一种面饼,苦荞饼也能够起到苦荞的相关作用,今天就来一起学习苦荞饼的制作方法。

食材明细

苦荞200克自发粉100克

鸡蛋2个白糖适量

酵母4克水适量

制作步骤

1.苦荞200克,自发粉100克,没有称可以以2:1比例。

2.鸡蛋

3.将鸡蛋、白糖、酵母放入面粉。

4.逐渐加水,不要一次加多了慢慢加,调到用筷子挑起来挂糊。

5.炒锅刷油,火力不宜过大,电磁炉800可以。

6.面饼上起泡变色,翻面。

7.两面烙黄,熟啦!

8.一次烙了很多

9.切开可吃啦!

小贴士

1、面糊要静置20分钟,烙出的饼才松软。

2、喜欢咸的可放盐和葱花、花椒面。

苦荞的功效

苦荞能降血压、血糖、血脂,改善微循环等,又称三降食品。

A、对内分泌系统的作用

1、降血糖作用 苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复,降低血糖和血清胆固醇,改善糖耐量,对抗肾上腺素的升血糖作用,同时它还能够抑制醛糖还原酶,因此可以治疗糖尿病及其并发症。

2、降血脂作用

苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯,总胆固醇,减少动脉粥样硬化指数。

B、对心血管系统的作用

1、对心肌的作用

可用于治疗心律失调,心绞痛,心肌梗塞等症。

2、对血管的作用

苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用,槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。

C、抗菌、抗病毒作用

据研究证实,苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮,对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌,消炎镇痛的奇特疗效。

D、抗氧化作用

抑制油脂自动氧化中3-OH,5-OH,4-羰基和2,3位的双键起主导作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>芦丁。

E、抗癌、防癌作用

苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用,即抗自由基作用,直接抑制癌细胞生长,抗致癌因子。鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是防癌、抗癌、治优选药物。

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