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木耳焖鸡肉的做法有哪些

文章导读

木耳的营养是非常丰富的,而且属于性平的食物,具有很多的药用功效,比如益气强身和活血等等,经常食用可以预防和治疗贫血疾病,女性对其食用可以养血驻颜,让肌肤变的更加红润,在疏通胃肠上也有一定的功效,木耳焖鸡肉这道菜品是非常受欢迎的,那么木耳焖鸡肉的做法有哪些?

第一,木耳焖鸡肉的做法有哪些?把鸡斩块,洗干净,用油,盐,五香粉,姜丝,蚝油和一点点生抽腌制半个小时,香菇用温水泡发,切条,泡香菇的水留着,不要倒掉。木耳用温水泡发,撕成小块。笋干用水泡一下,放进沸水锅里煮15分钟,捞出来,用温水浸泡十分钟,沥干,锅里放油,烧热,放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香,把蒜米和辣椒拨到一边,把腌好的鸡肉倒进锅里,中火煎得两面微黄,盛起,锅里放油,放香菇,木耳和沥干的笋片翻炒,倒进泡香菇的水,放点盐和老抽,煮十分钟,把原先煎好的鸡块倒进锅里,和香菇,木耳,笋干炒均匀,把啤酒倒进锅里,大火烧开,转中火,焖至汤汁干即可。撒上青蒜苗,翻炒均匀,试试味道,如需要味道浓一点,可再加点老抽和蚝油调味即可。

第二,鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

木耳焖鸡肉的做法有哪些?先把鸡洗干净,切好,放盐,生粉,生抽腌制一下木耳放水泡几分钟,切好,姜切丝,陈皮切条,蒜头切碎油下锅,放姜蒜葱头爆香,放入腌好的鸡肉,翻炒,加老抽,糖和盐,八角,陈皮翻炒一下,加水淹过鸡肉加入切好的木耳,再焖10分钟就可以上碟了。

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