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鸡肉煮粥的做法有哪些

文章导读

鸡肉这种食物的肉质非常细嫩,而且滋味也很鲜美,可以根据自己的口味来选择烹调方法,鸡肉中含有的营养物质是可以起到滋补养身的功效,而且非常适合进行热炒和炖汤以及煮粥,不过鸡翅最好不要吃太多,否则会引起身体出现肥胖,让行动能力下降,那么鸡肉煮粥的做法有哪些?

第一,鸡肉煮粥的做法有哪些?鸡肉粥的制作食材:大米,500克,鸡,1只,酱油,10克,精盐,2克,白胡椒面,1克。将大米洗净后,泡4个小时左右。把鸡肉煮熟后撕成细丝,用筛子过滤一下汤。将鸡汤倒入锅里,再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬,最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后,盛到碗里跟辣白菜一起端出。

第二,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

第三,一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

鸡肉煮粥的做法有哪些?鸡肉洗净切成细丝,放入碗中,在鸡肉中加少许盐,下盐和胡椒粉,然后加少许料酒拌匀将鸡肉腌30分钟。大米淘洗干净,提前二十分钟用热水浸泡。姜切细丝,锅内水煮开后,然后放姜丝。将盆内米连水一起倒入锅内,用勺子搅匀,大火烧开,改小火慢熬,等粥煮到8成熟的时候下鸡肉。鸡肉煮10分钟后下香菇丁 再煮开下盐和鸡精粉调味即可!

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