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生蚝饼的做法有哪些

文章导读

大家都知道生蚝是属于高营养的食物之一,而且还具有强肝解毒以及提升性功能和净化淤血的功效,女性对其食用可以起到滋容养颜和提高身体免疫力的效果,生蚝的常见吃法就是清蒸和水煮,也有人会制作成生蚝饼,生蚝饼具有方面存放和食用的优点,那么生蚝饼的做法有哪些?

第一,生蚝饼的做法有哪些?  韭菜切短,木耳提前泡发、撕小,空碗里加入面粉与糯米粉,加入切好的韭菜、木耳,再加入清水和蛋清,放入香油、盐、酱油、鸡精,拌匀,最后放入洗好的牡蛎,轻轻拌匀,锅里放入适量食用油,烧热,把和好的牡蛎面糊倒下锅,(锅小的话,要分次下锅煎)用铲子压平压匀,中小火煎五分钟左右翻面,再继续煎两三分钟,用锡纸盖住焖两分钟,就OK了。

第二,用黄豆和大米磨蛎饼粉,用适量清水调和蛎饼粉,静置半小时。调好的面糊下滴的时候呈一团一团的不是一滴一滴的。面团,包菜丝,海蛎,海蛏,紫菜,瘦猪肉的比例约为:2:2:1:1:1:1。 可以根据个人口味调整。包菜切碎待用。喜欢的话可以加少量葱花~挖出海蛎肉,冲净,加少量味精调味。挖出海蛏肉,扯去上面的丝,冲净待用。紫菜加少量水,泡软待用。瘦猪肉冲净,切成小条状,加入适量酱油,盐和味精,可以根据口味放少量胡椒粉。油下锅,大火待热。油量多一些,要没过海蛎饼。

生蚝饼的做法有哪些?紫菜海蛎饼。海蛎捞干净,我是一粒粒拿水冲再洗。海蛎一定要新鲜,不然会有腥味。紫菜剪的小小的,泡发。能剪多小剪多小。泡好捞干。猪肉切小块,不喜欢肥肉可以全瘦肉。加蒜苗两根,葱两根。不喜欢蒜苗可以单放葱。加地瓜粉5勺子,就是搪瓷勺。如果还不粘可以再加一两勺,放几滴酱油,半勺白糖。拌均匀。开煎,用电饼铛上下加热时间七分30秒,期间没事多翻几面。具体时间根据自家情况。两面有微微的黄色就可以出锅了。

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