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红参炖鸡的做法大全

文章导读

红参其实就是人参,通过对人参进行加工而成的药材,红参的质地非常坚硬,具有气香和味道苦的特点,适合体虚和心力衰竭的人群食用,可以达到补充元气和摄血的功效,其实红参炖鸡这种药膳就非常的受欢迎,该药膳可以减低红参的苦味,那么红参炖鸡的做法大全是什么呢?

第一,红参炖鸡的做法大全是什么?鸡处理好洗净沥干,剁成小块;准备好辅料并冲洗干净;将鸡块及所有辅料全部放入瓦罐;往瓦罐中加入1.2L左右的纯净水;盖上瓦罐,移入电子炖盅内,往炖盅内加入足够量的开水,盖上炖盅盖子,插入电源,调自动挡隔水炖3小时;时间到断开电源,抬出瓦罐,适量盐调味即可。

第二,蒸锅上个蒸架装入没过架子的水。沙锅洗干净。取好适量的汤料。姜不需要这么多。只要切两三片就好了。鸡宰杀干净斩大块。我这里鸡脖子,鸡脚先斩,鸡身按翅膀鸡腿分四大分了。猪骨头取适量软块。用来提鲜。所有的汤料都放入沙锅后。加入纯净水末过肉料,放入蒸锅。沙锅上盖油纸,再铺一块纱布。盖油约主要是为了防止蒸煮汤的过程中,蒸气不断注入沙锅,稀释了汤液,也防止了参汤受热后挥发出来。盖上蒸锅盖子。电磁炉开启,水开后转炖火功能。炖三到四小时即可。汤后,加入一点点的盐。美味滋补的红参鸡汤就好了。非常鲜甜营养。

红参炖鸡的做法大全是什么?食材选择:红参50克,乌骨鸡一只,选用农村放养无公害土乌骨鸡,枸杞10克,选用宁夏中宁无公害枸杞,草果一枚,小枣10枚。红参鸡汤制作过程:乌骨鸡宰杀好整只洗干净,放入足够大小的锅中,加水没过,大火烧开5分钟,关火捞出沥干,把红参、枸杞、大枣、草果放入鸡肚子中封好,在大砂锅中加入足量冷水,放入处理好的鸡,大火烧开换小伙煲汤2小时左右,到鸡骨肉分离,加入盐调味即可喝汤吃肉。

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