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海蛎跟生蚝有什么区别呢

文章导读

很多人都认为海蛎和生蚝是同一种食物,不过这种观点是不正确的,两者的差别其实还是非常大的,虽然两者都属于海产品,海产品带给大家的食用口感和常见的肉类是不同的,海产品中的含有最多的物质就是蛋白质,海蛎的口感吃起来比较松软,那么海蛎跟生蚝有什么区别呢?

第一,海蛎跟生蚝有什么区别呢?牡蛎,我想有不少人都是吃过的,牡蛎口感比较软,因为它是软体类动物,而且它跟贝壳类一样,都有着两个坚硬的贝壳,但是它的贝壳是不平滑的。通常下面的那个贝壳是比较大的,而且是朝里面凹的,而我们所吃的牡蛎的肉就在这里面。跟底下壳比起来,上面的壳比较平滑,就像是一个盖子一样,闭合起来。一般牡蛎的贝壳是灰色的,摸起来异常的粗糙,有时上边还有一点海苔。

第二,至于生蚝,它也是在海里的,大多时候是大江大河和大海的交汇处比较多,这种地方的海水不是很咸,但是这里的条件确是最适合生蚝生长的,也因为这种环境比较少见,因此生蚝产量也就不高,然后价格也就比较高了。牡蛎是生活在海边饿,一般出现在海边的礁石或者是坚硬的物体上,也因此比较好养,然后它的价格就稍微低一些了。

海蛎跟生蚝有什么区别呢?生蚝和牡蛎在个头上也有明显的区别,生蚝是所有牡蛎中个头最大的存在,据说有些生蚝带壳称重时,重量往往会高于一千克,但特蛎却没有这么大的存在。生蚝和牡蛎在经济价值上也有明显区别,生蚝受环境限制产量低出售时价格就会比较高。生蚝和牡蛎在营养成分上也有明显的区别,两种食材中虽然都含有丰富的微量元素锌,但是生蚝中的锌含量却特别高,据说一百克生蚝肉中含有百分之七十以上的锌,而一百克牡蛎肉中则含有百分之二十左右的锌,这也两者之间最大的不同。

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