欢迎光临
我们一直在努力

腌老姜的正确做法

文章导读

生姜是我们生活当中很常见的一种食材,它除了作为一种调味品以外,还有一定的保健身体的作用,比如说具有生津开胃的效果,具有去腥的作用,平时腌制老姜也是比较常见的,腌好的老姜有开胃止呕的作用,有止咳化痰的效果,腌制老姜的方法也是比较简单的,我们来了解一下这方面的内容。

腌老姜的正确做法

方法一

原料配方:生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤

制作方法:选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。

质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。

方法二

最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。

方法三

1.先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的)

2.烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,如果吃辣的,可放点生辣椒在里面。

3. 把凉干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,下次再泡.味道更美;

方法四

一种简单的方法:子姜去皮,用少许盐腌一下,沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜,冰糖可根据口味自行调节 。

适宜人群

一般人群均可食用。1.适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。2.阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。3. 体质偏寒的人可以大量食用。

 收藏 (0) 打赏

您可以选择一种方式赞助本站

支付宝扫一扫赞助

微信钱包扫描赞助

分享到: 生成海报