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羊肉能和冬瓜一起炖吗

文章导读

羊肉跟冬瓜是可以一起炖的,因为冬瓜是属于寒性的食材,而羊肉是属于温补的食材,这两种放在一起炖是可以中和,不仅影响到食材本身的药用价值,而且可以降低羊肉的热气,对于调节新陈代谢以及养胃生津是很好的。羊肉和冬瓜一起吃的药用价值有哪些,大家可以来了解下面介绍的内容。

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

做法

制作材料菜谱名称:羊肉炖冬瓜

羊肉炖冬瓜所属菜系:鲁菜主料冬瓜200克、羊肉(瘦)200克辅料香菜10克调料五香粉2克大葱5克 姜5克 味精2克盐3克菜品口感:味道清鲜,汤汁乳白。

制作工艺

1. 将羊肉洗净切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末。

2. 炒勺上火加入清汤800克,下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开,撇净浮沫,炖至肉片八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂,将葱姜块拣去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。

营养价值

热量 276.97 千卡

羊肉炖冬瓜维生素B6 0.07 毫克;蛋白质 42.95 克;脂肪 8.45 克;泛酸 0.44 毫克;碳水化合物 9.06 克;叶酸 54.8 微克;膳食纤维 1.83 克;胆固醇 120 毫克;维生素A 69.2 微克;维生素K 2.35 微克;胡萝卜素 287.5 微克;硫胺素 0.33 毫克;核黄素 0.36 毫克;尼克酸 11.32 毫克;维生素C 41.85 毫克;维生素E 1.07 毫克;钙 75.18 毫克;磷 425.45 毫克;钾 1034.41 毫克;钠 1491.31 毫克;碘 15.4 微克;镁 58.41 毫克;铁 9.34 毫克;锌 12.41 毫克;硒 15.08 微克;铜 0.44 毫克;锰 0.34 毫克。

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