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栗子属于坚果吗

文章导读

栗子这种食材相信大家在平时应该都有吃过吧,它是属于坚果的一种,一般我们食用是需要炒熟的,而炒熟之后要立即食用比较好吃,不像其他的坚果一样,不能保存比较长时间,因为凉了的栗子是不好吃的。栗子这种食材含有很多的淀粉酶以及纤维素,对于我们肠胃的消化是很好的,大家可以了解一下。

栗子,正名为栗(Castanea mollissima Bl.),我国栗子品种丰富,根据外形分类大致为两种,一种为锥栗,主要生产在福建以北山区。扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有。壳斗大,球形,外生刺,坚果2~3个,生于壳斗中,俗称栗子,是中国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类,淀粉很高。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。分布于中国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地,河北承德宽城地区板栗、河北唐山迁西地区皆含有机成分铁,因此特以有机板栗著称。栗子适应性强,栽培管理方便,产量稳定,深受广大群众的喜爱。华北地区的群众把栗子叫做“铁杆庄稼”,是绿化结合生产的良好树种。

品种著名品种有良乡板栗,产于北京郊房山良乡,果小,约5克,味甜,十月中旬成熟;迁西明栗,又名“红皮”、“红毛”,产于河北迁西、兴隆,果中大,7~9.5克,皮红褐,鲜亮,味甜,九月中旬成熟。泰山板栗,产于山东泰安市,又称泰山明栗、泰山甘栗,种植历史超过500年,明清时期曾为贡品,今多产于泰山、徂徕山周边山脉,尤以泰山后山所产板栗品质最佳。莱阳红光栗,产于山东莱阳庄头一带,果中大,皮深褐色,有亮光,品质好,味甜面,

栗子九月上旬成熟;锥栗,亦称珍珠栗,分布于长江流域和江南各地,以福建·建瓯为上品。

壳头内包藏一卵形的坚果,味同板栗。河北承德宽城地区板栗含有机成分铁,因此特以有机板栗著称。

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