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葱头怎么腌制好吃

文章导读

人体有很多好处的蔬菜,洋葱可以杀菌,增强人体抵抗力,对预防治疗感冒也有效果,洋葱可以凉拌吃,可以生吃,可以炒吃,还可以腌制起来吃,洋葱微辣,增强人体食欲,促进消化,腌制洋葱很多人还不会做,葱头怎么腌制好吃?接下来我们来看看吧。

一.葱头怎么腌制好吃?

食材

洋葱1颗,蒜末5公克,盐1/3大匙,细砂糖1大匙,红酒醋50㏄

做法

1.将洋葱洗净、去头尾、剥去外皮、切丝备用。

2.取一调理盆,将作法1的洋葱丝放入加入盐拌匀,腌约50分钟后沥干水分,

3.把作法2的洋葱丝放入容器中,加入蒜末、细砂糖、红酒醋拌匀,腌1天即可食用。

二.选购

选购洋葱的时候,表皮越干越好,包卷度越紧越好,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种,橘黄色皮的洋葱每层比较厚,水分比较多,口感比较脆;紫色皮的水分少,每层比较薄。黄皮的较甜,紫皮的较辣。挑选时可用手轻轻按压,看看洋葱表面黑黑的部分是泥土还是发霉,若发现按压后有软软的感觉,表示可能已经发霉,较不易储藏。

三.存储

将洋葱放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处或者放在有透气孔的专用陶瓷罐中保存。

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