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猪蹄要煮多久才好?

文章导读

猪肉浑身都是宝,大家都是知道的。比如在二月二的时候,因为民间讲究“龙抬头”,所以会吃一些猪肉头,而平时的生活中除了吃猪肉、猪排骨、猪耳朵之外,猪蹄子、猪肝、猪肾乃至猪血都是可以吃的。很多女性都比较喜欢吃猪蹄,因为它具有一定的美容功效。那么,猪蹄要煮多久?

1、猪手炖多长时间

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。

猪手的烹饪方法有很多种,可以选择适量的猪手先在开水里焯一下,然后拿两个八角、花椒或者是干辣椒以及酱油、白糖、盐少量,一起放在锅里面炖,用高压锅或者电饭锅都可以,一般一个小时左右就行了。

2、猪手怎么做好吃

实际上猪蹄也是可以用炒的,有些人不爱吃卤猪手,用炒的也行。拿适量的猪手焯过水之后放在锅里煮,用冷水煮四十分钟然后捞起来加入一点点油、大葱一起翻炒,十分钟后加入盐、少许酱油、料酒和汤,再吵10分钟就可以了。

猪手也可以拿去炖汤,比如黄豆猪蹄汤、花生猪蹄汤都可以,如果喜欢木瓜的也可以拿木瓜和猪手一起熬汤。猪手是非常产奶的东西,哺乳期的女性可以经常吃一些猪手,如果想丰胸也可以选择这种食物。

3、猪蹄人群禁忌

【禁忌人群】:患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。

【适宜人群】:一般人群均可食用,适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。

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