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经典日式生鱼片的做法大全集

操作方法

  • 01

    日式生鱼片的一种做法:
    材料:新鲜的金枪鱼、三文鱼、加吉鱼、北极贝等各种鱼肉适量,白萝卜丝适量、罗勒少许、黄瓜片、柠檬片各少许、苏子叶适量、芥末适量、日式酱油2大勺

  • 02

    做法:
    将白萝卜丝放在碟子底部,再垫上苏子叶。将鱼肉洗净后切成薄片依次摆放在苏子叶上。
    生鱼片上放上罗勒、苏子叶、柠檬片、黄瓜片加以点缀。食用时将日式酱油装在小碟里,挤入适量芥末蘸食即可。

  • 03

    日式生鱼片的第二种做法:
    材料:挪威三文鱼净肉300克、生姜2片、日式姜2块、紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏、日本浓口酱油适量

  • 04

    做法:
    将三文鱼肉切成厚约3mm的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末、日式姜切成片状浸泡在冰水中备用。
    然后把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁摆上沥水后的姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
    将日本绿芥末膏挤在一个碟子内,再把日本浓口酱油装入另一个味碟内,按口味蘸料即成。

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