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牛肉炒包菜

文章导读

牛肉是生活当中非常常见的一道美食,牛肉的营养价值可以说是很高的,其实牛肉并没有大家想象中的那么难以接受,只要在平时搭配上一些蔬菜,可以让很多不爱吃牛肉的人也能爱上吃牛肉,牛肉炒包菜是很奇特的一种搭配,但是营养价值甚高,功效也非常的好。

用料

主料卷心菜半边牛肉100克

调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量柿子椒适量调和油适量胡椒粉适量元贞糖适量

包菜炒牛肉的做法

1.把牛肉切成片。

2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

3.把包菜用手撕成一小块一小块。

4.另外再一份葱,炒包菜用。

5.锅烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6.倒入牛肉炒一炒。

7.倒入半碗水和少许糖,盖上盖子烧一烧。装出备用。

8.另取一锅,烧热放入葱花炸一炸。

9.倒入包菜炒。

10.然后倒入牛肉炒。

11.炒到包菜变塌时入盐、胡椒粉拌匀出锅。

酸辣包菜

材料

包菜,姜片,辣椒干,大茴,亚三皮,咸烧肉或烧猪脚

做法

1、包菜冼净,撕成大片状。

2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。

3、再把其它材料一起倒入锅里,加入清水煮沸后,用中火焖至包菜软身即可。

小诀窍

1、千万不要加太多的水,因为包菜本身会出水。

2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。

蒸包菜肉卷

材料

包菜片8-10片肉啐适量

做法

我们需要一个包菜,但在这食谱我只用了8-10片的包菜叶。如果家庭成员比较多,那就要准备10片包菜叶或更多。将包菜冲洗干净然后一叶一叶的剥开。之后放入热锅里煮几分钟。

将肉啐加入所有调味料如酱油,老抽,胡椒粉,糖和少许盐混合在一起,然后搅拌均匀。

将小分量的肉粹放在包菜叶上,然后卷起。

将包菜肉卷放入蒸锅里。以中火蒸个10-15分即可。最后,加上爆香蒜茸。完成!

包菜卷饭

材料

米饭100克,鸡胸肉2条,鸡蛋2个,莴笋,胡萝卜,青椒,芹菜,海苔,牛奶150ml,红枣6颗,虾6个,糖盐适量,橙子1个(切好摆盘用)

做法

1、制作红枣牛奶鸡蛋羹:取一个鸡蛋清,加糖打匀;然后倒入牛奶继续搅匀,加6红枣,上锅蒸6-8分钟即可。

2、海苔条用细漏勺入油锅炸一下即可出锅,拌入米饭中,剩下的鸡蛋摊成蛋皮。

3、包菜叶焯水备用,各种蔬菜切丁炒匀,虾仁炒熟、鸡胸肉煎熟。

4、取一片包菜叶,加1/4蛋皮,放一勺海苔米饭、一勺蔬菜丁、一块鸡胸肉丁,再加一个虾仁,最后卷成卷即可。

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