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猪肉炒白菜的做法

文章导读

白菜在生活中特别常见,平时清炒时蔬,还有普通的炒蔬菜,最常见的是白菜,白菜的价格也是最便宜的,所以经常会看到很多餐馆还有卖的一些食物方面,配菜主要都是白菜,因为白菜最划算,不要以为白菜因为过于常见就没有好处,其实猪肉炒白菜这道美食,还是非常好吃的。

五花肉炒白菜

材料

五花肉200克,白菜五、六片,青椒1个,辣酱1勺,葱姜蒜,生抽,花椒粉、盐

做法

1、五花肉切片,用生抽腌几分钟。

2、白菜去掉叶子,顺长切开,再片成片。

3、青椒切大块,姜葱蒜切片、段。

4、锅内放入肉片,用小火慢慢煸出油,不喜欢吃肉的可以煸的干一些。

5、肉片开始打卷变小时,放入辣酱炒香。

6、再放葱姜蒜,翻炒,放入白菜片,翻炒几下,放点生抽提味。

7、放花椒粉,炒到白菜变色,视情况放盐。快出锅时放入青椒块,翻炒出锅。

鸡肉炒白菜胡萝卜丝

材料

材料:鸡胸肉150克,胡萝卜一个,白菜叶八片,葱一颗,姜两片,鲜橘皮一小块(没有也无妨)。

调料:橄榄油1.5大匙,盐1.5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。

做法

(1)将鸡肉洗净,切片,用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀,腌制15分钟。

(2)将胡萝卜白菜洗净,切丝,橘皮切丝,葱切葱花,姜切丝备用。

(3)炒锅热后放1大匙橄榄油,下腌好的鸡肉翻炒,炒至变色,加生抽,葱姜,翻炒均匀先盛出。

(4)锅中放入余下的0.5大匙橄榄油,放入胡萝卜丝,白菜丝,橘皮丝,中火翻炒至变软,加1茶匙盐,1/2茶匙白醋炒匀,放入刚才炒好的鸡肉,将肉与菜炒匀,再滴上三滴香油(多滴几滴更好吃)拌匀即可出锅。

备注:一大匙=15毫升(table spoon),一茶匙=5毫升(tea spoon)。

辣炒白菜

材料

白菜叶6片,剁椒2勺,葱、蒜、盐、生抽、鸡精、植物油

做法

1、白菜洗净,梗切成小片,叶子切成较大的块。

2、植物油烧热,放入剁椒炒香,放入葱段、蒜片。

3、放入白菜梗,翻炒,稍后放入白菜叶。

4、放点生抽,根据情况放盐或不放,白菜熟后放鸡精炒均匀,出锅。

5、下米饭、拌面条、就馒头,样样都行!

小诀窍

炒的过程中千万不要加水哦。白菜梗不容易熟,所以要先放。

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