欢迎光临
我们一直在努力

鸽子炒什么好吃

文章导读

鸽子肉是富含蛋白质的美食,鸽子肉脂肪含量比较低,对于减肥的人来说鸽子肉是比较好的选择,鸽子肉容易被人体消化,富含各种维生素,鸽子肉可以补气血,对脱发,发质不好的情况可以起到改善的好处,鸽子可以炒吃,味道比较可口,鸽子炒什么好吃?接下来我们来看看吧。

一.鸽子的营养价值

1、鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康。

二.制作方法

食材

白鸽2只,马蹄肉150克,熟火腿末10克,韭黄25克,瘦肉75克,。

辅料

鸡蛋清1只,薄饼皮12张,生菜150克,猪油1000克(耗100克),。

调料

香醋,味精,精盐,芝麻油各适量。

做法

(1)将白鸽闷死,去毛,剖腹取出内脏,洗净,切去头尾,拆去粗骨.将鸽肉、瘦肉用刀剁成幼茸,用碗盛起,加入鸡蛋清调和.马蹄肉、韭黄切成细末。

(2)烧热炒鼎倒入猪油,待油烧至五成熟时,将鸽肉下油鼎炸后,倒在笊篱,再把鸽肉下鼎炒四、五分钟,投入马蹄、韭黄、火腿末、味精、精盐、芝麻油,再炒四、五分钟,起鼎装盘.另将头、尾炸熟,砌成鸽形.上席时跟上薄饼皮,生菜叶(剪成圆形)。

(3)酱碟:香醋。

三.提醒

鸽子一定要选新鲜的。

未经允许不得转载:金榜网 » 鸽子炒什么好吃
'); })();