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云南黄焖鸭的做法有哪些

文章导读

在生活中大多数人都比较偏好肉食,肉食的种类非常的多,今天我们就说说鸭肉吧,鸭肉的味道是微咸的,属于良性食物,可以帮助人体进行清热和解毒,还具有滋补和滋阴降火的效果,在夏季食用还可以及时的补充多种营养物质,所以说多吃鸭肉可以给身体带来益处,那么云南黄焖鸭的做法有哪些?

第一,云南黄焖鸭的做法有哪些?要准备好半只鸭子,第一步首先要将这半只鸭子清洗干净,鸭子清洗干净之后直接放入菜板上面,用刀宰成小块备用,记住宰鸭肉成小块的时候先竖着切再横着切。第二步要将锅中放入一些水,接下来顺便要把灶台上的火给打开,直接把清洗干净了的鸭子放入水中进行焯水,因为这点我们应该知道,焯水后的鸭肉没有腥味,口感比较好吃。第三步把鸭子沥起来放入水中清洗干净,顺便也把准备好的姜洗干净,用刀背拍扁后备用,锅内放入油,等油温高一些的时候放入冰糖,并且要转成小火,待冰糖炒出糖色后放入姜片和鸭肉进行翻炒,加入五香粉和耗油调味,放入开水没过鸭肉,大火烧开后炖煮片刻改制中火继续炖煮,待汤汁煮至浓稠,大火收汁,起锅装盘美味的黄焖鸭肉就可以进行品尝了。

第二,鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

云南黄焖鸭的做法有哪些?以上内容对其进行了介绍。食用功效。益气补虚:其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。滋阴:入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

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