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不吃酱油的好处

文章导读

大家都知道酱油的营养价值是比较高的,而且在做菜的时候离不开酱油,如果没有酱油我们菜的色泽就会受到影响,味道吃起来也不是特别的好吃,特别是在凉拌菜的时候,是够离不开酱油的,但有很多人认为吃多了酱油容易起到致癌的作用,那么不吃酱油都会有哪些好处呢?

不吃酱油没有坏处,尽管酱油的营养价值很高,含有多达17种氨基酸,还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等,但它的含盐量较高,平时最好不要多吃。酱油的含盐量高达18%—20%,即5毫升酱油里大约有1克盐,除了调味以外,主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人,平时更应该小心食用,否则会导致病情恶化。

酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油含有异黄醇,这种特殊物质可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率。新加坡食物研究所发现,酱油能产生一种天然的抗氧化成分。它有助于养活自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素 C和E等抗氧化剂大十几倍。用少量酱油所达到的抑制自由基的效果,与一杯红葡萄酒相当。

患高血压,心脏病的人要少用酱油.

国外有研究者认为酱油有抗癌成分.

不要过量,不要吃配制酱油。

酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油含有异黄醇,这种特殊物质可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率。新加坡食物研究所发现,酱油能产生一种天然的抗氧化成分。它有助于养活自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素 C和E等抗氧化剂大十几倍。用少量酱油所达到的抑制自由基的效果,与一杯红葡萄酒相当。

患高血压,心脏病的人要少用酱油. 国外有研究者认为酱油有抗癌成分. 不要过量,不要吃配制酱油。

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