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燕窝要放冰箱保存吗

文章导读

人们在饮食中经常会发现的问题就是食物的保存问题。因为太多的食物是需要注意存放的方法,有的如果没有适当的存放起来,食物容易变质。燕窝是最好的人们喜欢吃的营养产品,经常吃对人体有很大的作用。可是燕窝的保存方法是需要注意的,那么燕窝要放冰箱保存吗?

可以说,市面上90%以上的燕窝都可以被归类成我们所说的“湿”燕窝。买到此类燕窝,需要先放在空调下或者风扇下一段时间来去除其中多余的水分,当燕窝表面没有潮湿、发韧的现象, 反而开始变的发脆、干燥,这时候就得到了我们定义中的干燕窝了。

对于干燕窝,如果购买的量在100g以内且短时间可以吃完的,可以直接放在通风的阴凉处,别受潮,别让阳光暴晒就可以(暴晒会加速燕窝的氧化)。

不过燕窝品质如果很好,家中的通风得当温度适宜,大量的燕窝也是可以存几年久的。

但如果是长时间的潮湿闷热天气

我们还是建议将燕窝放入冰箱冷藏保存的

不过要带上干燥剂

这种 乐扣盒+干燥剂+冰箱冷藏的组合 ,基本上可以用来储存所有的干燕窝。储存时间也可以达到数年之久。

非常安全,一般100g的燕窝里放一包1g装干燥剂就足够了,而且很多干燥剂饱和后都会有颜色变化来显示是否应该更换。

湿燕窝 :

放在空调下或者风扇下一段时间来去除其中多余的水分,随后就可以遵循干燕窝的保存方法进行操作。

即食燕窝 :

通常指使用罐头工艺制作的燕窝产品,通常是经过高温杀菌后密封保存,保质期24个月左右。但是,罐头食品为了满足较长时间的保存周期,往往会添加琼脂等食品添加剂保持燕窝形状和品质。

优点是方便简单,但是各种添加剂使用对燕窝营养价值的破坏也不容小觑。

保存方法:不被太阳直晒的阴凉处即可。

鲜炖燕窝 :

通常指传统手工炖煮,无添加剂,保质期较短的燕窝产品。因为没有添加其他多余的成分,燕窝中的水溶性蛋白会逐渐溶解,燕窝口感和品质也渐渐变得不再适合食用。保存方法,放冰箱保鲜层,最好要在7天内吃完。

泡发的燕窝 :

已泡好的燕窝,需沥干水份(不太滴水为准)密封冰箱保鲜存放。 如5天后才食用,建议放入冷冻层,食用时自然解冻或加温水化开后炖煮 ,也不太影响口感和营养。

吃不完的燕窝:

由于大家在炖煮燕窝的时候会加一些冰糖,牛奶,水果之类作为搭配,因此吃不完的燕窝更像是我们吃剩的一道甜品,一份剩菜。我的建议是:尽可能的快速食用完 。 隔夜之后的燕窝炖品,尽量少吃或者不吃,不要拿身体健康去冒险。

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