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没有炖盅怎么炖燕窝

文章导读

燕窝经常可以自己煮熟,制作。但是需要使用的工具应该是有要求的,比如家里经常使用的炖盅。因为燕窝应该是自己炖出来的味道才是比较好的,而且如果可以自己制作燕窝的营养成分也不会流失。特别是自己用炖盅炖的燕窝,可是有时候情况也是比较棘手的。比如没有炖盅怎么炖燕窝应该怎么办呢?

没有炖盅怎么炖燕窝

一、炖燕窝准备工具

1、不锈钢的尖头镊子

用来挑细小的燕毛

2、不锈钢漏斗

要网密一点的,因为燕窝都是按照克数计算的,不能浪费一点喔

2、炖锅

建议买300ml的就够了,炖锅的釉面要好点的

3、蒸架

燕窝是需要隔水炖的

4、一口大锅子

把小炖锅放在这口锅子里面加水炖的,小炖锅不能直接放火上烧

5、灶台

能把火调至文火的

有了这些装备,我们就开始动手吧~

二、步骤

首先将一盏燕窝放在水里泡发,时间根据当地的季节温度调整,现在是夏天我一般泡发4个小时就可以了,如果是冬天的话,建议泡的时间更长点,或者将燕窝放在保温瓶里面,水温30度即可,碰到燕角大点的,泡发的时间也要相应增加

将泡发好的燕窝从水里撩出来,能看到丝丝相连,如果底部泡发的时候掉下来,那恭喜你,可能你买到粘碎的了,泡发的水也非常的干净,没有细小的燕碎

将燕窝按照它的燕丝纹路一根根撕下来,方便你食用4.用镊子将燕窝中细小的燕毛挑掉,如果你买到的燕窝非常的干净,没有任何杂质,那说明……你懂得!我本人是个不拘小节的,所以小毛毛没事,直接跳掉挑毛这道工序了

把撕开的燕窝放在水龙头下冲洗或者碗里多过几次水

将燕窝放在小炖锅里面,加入纯净水,水淹过燕窝就可以了

将炖锅放在烧菜的大锅子里面加水隔水炖,我一般都用电炖锅家里没蒸架,所以炖锅下面用块抹布垫着。大火将大锅里面的水烧制沸腾,然后文火炖半小时(如果家里有电炖锅那就更方便了,将燕窝放在里面按个按钮就行了,至于炖的时间就要看炖锅了不过不建议时间太长)

为了能让燕窝放的时间更长不容易变质,建议炖的时候别放冰糖和红枣等9.建议每天早晚空腹吃,吃的时候舀个2-3勺,加入牛奶就可以,既美味又方便~

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