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酒糟煮鸡蛋的做法

文章导读

醪糟也就是酒酿,是一种很多人都喜欢吃的食物,一般都是用米酿制而成的。而鸡蛋在人们的日常生活中更是常见。醪糟鸡蛋就是一种用醪糟和鸡蛋共同制作而成的食物,由于有着酸酸甜甜的口感,也有着比较高的营养价值,因此受到了不少人的欢迎。下面就为大家介绍醪糟鸡蛋的做法!

一、醪糟鸡蛋的做法

食材准备:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

做法一:

1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

做法二:

1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋

2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味

注意事项:鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。

二、营养价值

酒酿鸡蛋是由酒酿、鸡蛋、红糖等材料制作的一道美食。

酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿,也适用哺乳期妇女催乳和通乳,还有很好的丰胸效果。月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,一举数得。

三、选购酒酿技巧

超市有酒酿卖酒酿在超市买得到,小菜场也有卖,有瓶装、简装和散装。 酒酿有新旧酒酿之分,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。

此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,”年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。

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