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黑豆羊肉炖当归

文章导读

大家都知道羊肉的营养价值是非常高的,但是在炖羊肉的时候一定要多放一些调料,这样羊肉的腥气才能够被压制住,而且有很多人在做药膳的时候都会选择用羊肉做,因为它的效果会更好一些,在里面加入一些当归黑豆能够预防很多种疾病,那么黑豆羊肉炖当归的做法是什么?

黑豆羊肉炖当归是一道美味的菜肴,羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

中文名

黑豆羊肉炖当归

主要食材:黑豆 羊肉 当归

主料:羊肉(瘦)1000克,黑豆100克

辅料:当归10克,桂圆10克

做法:

1. 将黑豆洗净用2杯清水煮软。

2. 同时另一个锅煮已切薄片的羊肉,同样用清水3杯,煮时要除去泡沫及肥油。

3. 将黑豆及羊肉倒入炖盅内,加入当归,同时加入切碎的桂圆肉,隔水炖上3小时,便成既补血,又美味有益的补品。

小帖士

健康提示:

此炖菜具有补血、活血、镇静、止痛的作用。

食物相克:

1、羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。

2、黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

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