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双耳汤的做法和功效分别是什么?

文章导读

所谓的双耳汤,就是人们用白木耳和黑木耳制作成的一道汤,制作这道汤通常还要加入冰糖等食材,做出来的双耳汤吃起来味道很鲜美,而且药食同源,具有很多食疗作用,比如具有滋阴润肺的功效,当出现咽喉肿痛、咳嗽等症状的时候,就可以做这道汤来吃,下面介绍双耳汤的做法以及诸多好处。

双耳汤的做法和功效:

泡发双耳:

取一块银耳放入清水中泡发,再取一小把干的黑木耳,放在另一个容器中用清水泡发。一般半小时就能泡发好,若想快速泡发,那就用温水盖上盖子泡发吧!

清洗双耳并撕成小块:

双耳泡发好后,清洗双耳,并去掉双耳蒂部,再撕成小朵备用。

煮双耳:

锅内放入半锅凉水,若是喜欢喝汤,可以多放点水,最低水位要求将双耳完全浸没。

盖上盖,先开大火将水煮沸。

添加几颗红枣:

汤煮沸后改为中火,再煮15分钟左右,放入3-5颗红枣(放之前,可以捏一下红枣使其开裂),盖上盖继续中火炖煮15分钟左右。

添入冰糖:

这时双耳已经熟了,只是还不够烂,再放入几块冰糖,调成小火再熬煮10来分钟。

添入少量枸杞:

这时双耳已经比较熟软了,再添入一小把枸杞,再煮2分钟左右就可以关火啦!

甜滋滋、软糯糯的双儿汤就炖好啦,饭后、睡前来上一碗甜点双儿汤,生活真是甜蜜蜜!

双耳汤

材料

白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。

做法

将白木耳、黑木耳用温水浸泡,除去杂质,洗净,放入碗内,加冰糖、水适量,置于蒸笼中,蒸1个小时,待木耳熟透即成。可分次或1次食用。吃木耳、喝汤,每日2次。

红豆双耳汤

材料

用料红豆100克,银耳、木耳各20克,冰糖适量。

做法

1、红豆用清水浸泡。

2、银耳、木耳泡发,择成小朵,洗净。

3、将银耳、木耳、红豆、冰糖放入沙锅内,用小火炖40分钟即成。

功效

滋阴养颜,美容润肤。

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