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自制黑豆零食

文章导读

黑豆制作的零食也是有很多种的,因为黑豆直接吃,可能有一些枯燥,所以这个时候就需要将黑豆制作成一些小零食,这样人们就会比较喜欢吃,而且能够用黑豆制作的小零食也是比较多的,特别是在早餐的时候,我们早餐几乎都会喝豆浆,用黑豆做的豆浆会更有营养,那么自制黑豆零食都有哪些呢?

炒黑豆

炒黑豆是黑豆的最原始、最古老的黑豆零食吃法。山丫头想,大概在几千年前,和铁锅一起出现的吧。那个时候,炒黑豆零食应该是奢侈品。

现在的炒黑豆则是,随时随地都可以做的,简单零食。

炒黑豆的做法:(干炒)

1、首先用清水将黑豆浸一遍,但不要用水泡。

2.、将黑豆直接放在炒锅内,用温火炒;不时的用木制的铲子翻以免烧上。

3、火一直是用温火,不能太大,也不能太小,直到豆子出香味,最后,关火,倒出豆子凉一下,就可以食用了。如果觉得没有味道,在炒熟之后,适当的在锅里放一点食盐。

盐煮黑豆

不少人喜欢吃盐煮黑豆,盐煮黑豆可风干吃,也可湿着吃。

盐煮黑豆的做法:

首先将黑豆泡软,然后再锅里煮15分钟煮熟,在煮之前要放盐,大料。煮熟之后,凉了即可吃。

蜜渍黑豆

材料:黑豆1两左右,蜂蜜2汤匙

蜜渍黑豆的做法:

1、黑豆洗净,浸泡一夜;

2、锅中添黑豆6倍或更多的水,大火煮沸后10分钟后改小火一直到煮到黑豆绵软(一小时左右);

3、取出煮好的黑豆放入保鲜盒,冷却后倒入蜂蜜,搅拌均匀,放入冰箱冷藏6小时以上;

4、随吃随取,可保存3-5天。

小贴士:

1、使用高压锅煮黑豆更省时,通常用高压锅上气后煮20-30分钟黑豆就比较软了;

2、煮黑豆剩下的汤汁如果比较多,可以放凉后直接饮用,也很健康;

3、如果害怕黑豆不好煮,可以选用两个小方法:一个是黑豆煮开后关火焖15分钟再开火继续煮,如此反复3次左右比一直小火煮更容易煮熟; 二是黑豆煮沸后分次往里添入少量冷水激一下,也反复3次左右,也能帮助黑豆加速煮熟;

4、如果怕蜂蜜不能充分润渍黑豆,则可以再多添一勺蜂蜜,不用担心热量,因为蜂蜜不会被黑豆吸收太多,最后保鲜盒里会残留许多蜂蜜,吃黑豆时并没有把加入的所有蜂蜜都吃掉,所以蜂蜜的热量在计算时取1/3就可以。

黑豆味甘性平,为清凉性滋补强壮药,日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有媚眼羊绒抗衰老、祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身,又能去疾,药食咸宜。

黑豆养生功效:

黑豆,在中国古老的观念中,认为具有抗衰、防老、养颜美容的功能。

黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果抗氧化,延缓老化养颜美容,增加肠胃蠕动

黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。

黑豆也含有许多的抗氧化成分,最特别的是异黄酮素、花青素。

我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是1种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

1、黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸,可供人体全面营养,促进人体健康,滋养生命;

2、黑豆能明目镇心、温补,久服,好颜色,变白不老。明代李时珍所著的《本草纲目》也有“李守愚每晨水吞黑豆2十7枚,到老不衰”的记载;

3、黑豆具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的效果;

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