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蒜蓉鸡胸肉怎么做

文章导读

中华的饮食文化博大精深,任何不起眼的食材用高超的记忆都能变成令人垂涎三尺的美食。大家都知道鸡胸肉是鸡身上最难处理的部位,鸡胸肉肉质比较柴,一不小心就会煮老,使得食用口感不佳。其实大家可以试一下蒜蓉鸡胸肉,只用一点点油就可以做出鲜美多汁的鸡胸肉。那么,这道蒜蓉鸡胸肉该怎么做呢?

做法

用料

鸡胸肉1块、黑胡椒适量、盐非常少、蒸鱼豉油2勺、大蒜半头、淀粉少量

做法步骤

步骤1

鸡胸肉切丁,比宫保鸡丁大一些的块。剃掉多余的血丝和脂肪。 加入两勺蒸鱼豉油,适量黑胡椒碎,一勺干淀粉,一丢丢盐,搅拌均匀。

步骤2

腌制鸡肉的时候切大蒜。

步骤3

鸡肉平铺在盘子里,均匀的撒上切的蒜沫(蒜不需要用油炒)。 水烧开后上锅蒸5分钟,关火,闷5分钟,出锅即可。

小贴士

可以用捣蒜器。蒜不需要过油炒!五分钟一定关火再闷三四分钟就差不多。前提是块别太大太厚。不需要出锅后再淋油。蒸鱼豉油有咸度,只需要捻一小戳盐即可。

蒜蓉蒸鸡胸营养价值

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡胸肉具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

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