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红豆没煮烂能吃吗

文章导读

在豆类中,红豆对于女性具有补铁补血的作用,所以特别适合每天吃一点,一般家庭的吃红豆的方法就是熬粥,但很多人都知道红豆是需要泡了后再煮,否则会很难煮烂,但是红豆没煮烂能吃吗?吃是可以的,只是口感很不好,最好是先用温水泡制一段时间再煮,会很容易煮烂。

红豆没煮熟可以吃吗

红豆煮不熟可以吃,只是牙齿辛苦点。

以后再煮前先用开水把红豆浸泡上10小时,最好的方法是用保温壶,头天晚上先洗净红豆放入保温壶里再倒入开水浸泡,次日就可以煮了。

红豆怎么煮容易熟

1、首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上,充分涨发。第二,选用保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。第三,反复多次煮开后关火保温。第四,加少量山楂,即能让红豆软容易煮透又增加风味。

2、还有一个让红豆快速煮烂的好方法:

将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后,拿出来再煮,就非常容易煮烂了。此外,先煮开水,让水沸腾,再放入红豆,也能加速红豆煮透。

3、红豆如果没有经过浸泡很难煮透,建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开,待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右,取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子放瓦斯炉加热,水与红豆受热程度不同,温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。

红豆没煮熟有毒吗

不会的

红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道,可以像绿豆一样烹食,还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟,未浸泡过的需煮25分钟;红豆干燥后可食用,经常与大米一起做粥;在亚洲,红豆可做成面团,味道香甜并可替代番茄面团,红豆磨成面粉后可做各式糕点。

注意不能生吃

生吃不行,有毒中毒成分及机理:生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用。

红豆可以算是各类豆子中最难煮最难泡的一种了。至少要提前12小时开始浸泡,最好能泡个一天一夜,全部泡胀后,再长时间煮,或用高压锅才更容易煮烂。

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