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当归老鸭汤的做法是什么呢?

文章导读

鸭肉中营养是非常丰富的,经常食用是有生津养胃的作用,鸭肉通常是用来煲汤的,鸭肉在煲汤的时候是可以搭配很多的食材的,像冬瓜,蘑菇,当归等,如果鸭肉煲汤的时候搭配当归,具有很好的食疗作用,大家都知道当归具有补血补气的作用,那当归老鸭汤的做法是什么呢?

当归老鸭汤的做法

准备食材:鸭肉600克、当归35克、姜片20克、清水800毫升、盐1茶匙

步骤1:将鸭肉洗干净后,切成大块,放入沸水中焯烫后,捞出洗去浮沫。

步骤2:当归洗干净备用。

步骤3:取一汤锅加入适当的水。

步骤4:放入当归和鸭肉,用中火煮滚。

步骤5:然后换成小火炖1.5个小时左右。

步骤6:最后调入盐再滚煮一下即可。

喝鸭汤的好处

1、鸭汤能补钙

鸭汤中有大量的骨钙和骨胶原存在,人们平时多喝鸭汤可以把它们快速吸收和利用,能起到补钙和提高骨骼密度的重要功效,对人类的四肢无力和腰腿疼痛有一定的预防作用。

2、鸭汤能补血

鸭汤含有多种微量元素,其中微量元素铁的含量比较高,而且这种汤品还具有清热解毒的重要功效,平时人们食用能缓解血虚,也能用于女性产后身体虚弱的调理。

3、鸭汤能补充多种微量元素

鸭汤是一种营养丰富的汤品,它不但含有铁,还含有锌和磷以及镁等多种微量元素,另外维生素和氨基酸也是鸭汤中最重要的存在,人们食用鸭汤可以快速把这些微量元素吸收和利用,能满足身体代谢时对这些微量元素的需要,对提高身体素质有很明显的好处。

鸭子汤的其他做法

冬瓜老鸭汤

1、冬瓜老鸭汤是鸭汤中的一种精典做法,平时制作时需要冬瓜三百克,老鸭肉三百克,盐和味精适量,胡椒粉以及料酒也适量适量一些,另外高汤需在一千克,香油、生姜和葱段各需要六克。

2、把冬瓜去皮以后切成块状,把鸭子也切成块状洗干净,用开水焯一下,然后把鸭子肉放入砂锅,放入高汤,加入葱姜的料酒,煮制二十分钟,再把冬瓜块放入一起煮制,煮熟以后加入盐和胡椒粉以及味精和香油调味,调匀以后就能取出食用。

山药鸭子汤

1、山药鸭子汤的滋补功效十分出色,在制作时可以准备鸭腿两个,葱白一块,姜两三片,橙子皮适量,党参两块,黄芪两片,何首乌一块,山药适量。盐适量。

2、把鸭腿去掉骨头以后切成块状,与葱白和姜以及鸭骨头一起放入水中煮一下,去掉血水和杂质,然后取出,洗净,放入汤锅中,加入葱白和姜以及准备好的其他中药材,加入清水,开火煮制,开锅以后煮制四十分钟,加入山药,山药熟透以后加入食用盐调味,调匀取出即可食用。

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