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牡蛎蒸多久能熟

文章导读

南方的朋友大多熟悉牡蛎这种海鲜食物。随着物流技术的发现,现在在北方,牡蛎也很常见了。但是对于牡蛎的烹饪,很多的人还不是很擅长。一般来说,牡蛎是可以生吃的,但是如果担心有寄生虫的话,也可以进行高温烹饪。那么,牡蛎蒸多久能熟呢?一般来说3—4分钟。

1、牡蛎是那种生吃都行的食物,所以蒸多久都没事,我大概也就4、5分钟应该够了,蒸鱼蒸螃蟹一般也就十二三分钟,最多十五分钟。水产品蒸短点时间比较鲜甜。不要蒸得太久了会变味。

2、牡蛎也可以不用放在笼屉上蒸,直接把它放在锅里,然后放少量。

牡蛎,属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。

牡蛎于公元前即已养殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。若一粒外物侵入牡蛎的壳内,牡蛎即分泌真珠质将外物层层包起而形成珍珠。食用牡蛎产生的珍珠不光泽,价值不高。只有少数东方的种类,特别是波斯湾珠母贝所产的珍珠质量最高。珍珠多采自5岁以上的牡蛎。用手工方法将小粒珍珠植入珠母贝内,便在其周围形成养殖的珍珠,大多珍珠养殖在日本或澳大利亚沿岸水域进行。

牡蛎的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌,用以对抗韧带的拉力。壳微张时,藉纤毛的波浪状运动将水流引入壳内(每小时流过的水量可达2~3加仑),滤食微小生物。鸟类、海星、螺类以及包括鳐在内的鱼类均食牡蛎。全年均可采收,去肉,洗净,晒干。

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