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微波炉烤牛肉干

文章导读

微波炉具有很多作用,微波炉可以用来热菜,还能做很多烤制的食物。比如有些人会用微波炉烤面包,除此之外,微波炉还可以用来烤牛肉干。用微波炉烤出来的牛肉干要比碳烤的干净很多,没有过多的碳味,也不会因为火候掌握的不好,出现烤糊的情况。下面来看看微波炉烤牛肉干怎么做?

牛肉干,是很多人都爱吃的零食,今天教大家一招自制孜然牛肉干的绝活。做法:

1、买没有肥肉没有筋的牛肉,清洗一下,切成几大块,放到冷锅里,加几片洋葱和若干料酒,大火煮开小火煮到用筷子戳透拔出的时候没有血水,关火。把牛肉块取出,放到盘子里,晾凉以后,顺着肉的纹路切片。牛肉干要比较筋道才好吃,所以要顺着切。盆里放生抽、盐、糖、五香粉、蒜茸辣酱、孜然粉,还有干的红辣椒碎、干的辣椒粉,搅拌在一起。把牛肉片拌好,腌制时间不能太短,否则不入味,1个多小时就差不多了。

2、开始用微波炉烤牛肉。先放一盘子,大概10几片吧。先转3分钟,看看,然后用筷子逐片翻面,再转3分种,唔,微波炉版孜然牛肉干就这样大功告成了!简单吧!

做牛肉干,牛肉的选择不是太考究,最好用点带牛筋的牛腿肉,这么做出来的牛肉干对比有嚼劲。把牛肉洗净,切成大约1.5cm×1.5cm的块状,大约切切就能够。

腌制

这儿做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中,加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。

拌和均匀,放入冰箱腌制1个小时,使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。

在加热过程中,每隔8-10分钟,拿出来翻一下,使得受热均匀,直到牛肉煮熟。

将里面的汁倒出来,现在能够加点熟芝麻,拌一下,持续用中高火,将牛肉烘干,每隔五分钟拿出来翻一下,大约20分钟,牛肉可烘至软硬适度。

把烘好的牛肉干拿出来凉凉,凉到牛肉干不烫手,就可以了。

甘旨的牛肉干这么简略就成功了。

当然,牛肉干除了这种做法,还有许多.

在这儿再引荐一种:先将牛肉加水及料酒煮熟,然后切成块状或条状,在炒锅里倒油和放一些糖。等糖消融,将牛肉倒入锅中炒(这时候牛肉的色彩会很漂亮),炒至一切的牛肉色彩都变了,牛肉出锅,把油过滤掉,加调料盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻一同炒,直到一切调料裹到牛肉上,牛肉干出锅凉一凉就可以。

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