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山楂果酱怎么吃

文章导读

山楂果酱看起来它的颜色是棕色的,它是经过发酵制作出来的,它吃起来口感还能够品尝到山楂的酸味,它是开胃特别好的食物,有一些人出现厌食症的时候,就可以选择吃一些山楂果酱,而且山楂果酱还能够和面包放在一起吃,我们平时吃的果酱是一样的,那么山楂果酱怎么吃好吃呢?

山楂果酱呈透明的棕红色,组织均匀,细腻,酸甜适口开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。且制作方法简便易行,为山楂的深加工提供了一条可行的途径。

原料:山楂,白砂糖

制作工艺

选择无病虫害、无霉烂变质的好山楂,经洗涤后切开,去掉籽巢、花萼、果柄,进行打浆,然后与一定比例的水在锅中加热煮制。同时称取与原果酱等量的白砂糖,配成60%—75%的浓糖液,分2次—3次加入沸腾的原果浆液中,在整个煮制过程中注意要不断搅拌,使之不粘锅,待煮到搅拌时感觉有阻力,且锅内物呈透明状时,即可加入适量的琼脂和柠檬酸等,经2—3分钟即可出锅。整个煮制过程需45分钟左右。出锅后应趁热立即装入已消毒的罐内(罐可采用蒸气10—15分钟消毒),留有8毫米—10毫米的顶隙,装罐时酱体温度不低于85℃,严防罐口污染,装罐后迅速密封。然后用开水煮5分钟—15分钟,及时用冷水分段冷却至38℃—40℃,擦干表面水分,包装后即成为成品。

1/8 山楂放入盆中清洗干净。

2/8去蒂,去籽。

3/8将山楂放入多功能锅中,放入冰糖,不用加水,盖上盖。

4/8多功能锅调至“煮饭”挡,按“开始”键,多功能开始工作。

5/8山楂煮好了。

6/8盛入大碗中。

7/8用勺子将山楂碾成泥,加入适量的蜂蜜,蜂蜜的量可以分次加入,根据自己的口味适量加入。

8/8家里吃完小食品的瓶子正好用来装山楂果酱,山楂果酱可以抹在馒头,面包上,再来一杯牛奶,早餐搞定。

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